Стахиботриотоксикоз начал изучаться в 1931 г. Институтом микробиологии АН Украины и экспедицией Народного комиссариата земледелия России. Это заболевание сначала называли «НЗ» (т. е. новое или неизвестное заболевание).
Если в муке имеются размолотые «рожки» спорыньи (Claviceps purpurea), то выпекаемый из нее хлеб становится ядовитым. Он вызывает заболевание, получившее название эрготизм. Эрготизмом могут болеть как люди, так и сельскохозяйственные животные.
В результате развития на злаках некоторых грибов растения дают токсическое зерно (т. е. зерно, обладающее ядовитыми свойствами). Люди и животные, употребляя в пищу такое зерно, заболевают так называемыми «микотоксикозами». Ядовитые вещества, образуемые грибами...
Для сохранения зерна без потерь необходимы не только технически исправные специальные хранилища, но и соблюдение определенных режимов. Жизнедеятельность компонентов зерновой массы (зерна основной культуры, семян сорняков, микроорганизмов, насекомых и клещей)...
Мы уже знаем, что развитие на каждом зерне бактериальной сапрофитной и грибной флоры может влиять на фуражные качества зерна, а следовательно, па здоровье животных. В обширной литературе по зоотехнии и ветеринарии приводится много сведений о влиянии поврежденных...