Освобождение зерновой массы от засорителей
В зерноочистительных отделениях при использовании любого вида транспортирующих средств (норий, шнеков, пневматических систем) добиваются наиболее полного освобождения основной культуры от всех примесей и изменения физического состояния зерна...
Удаление засорителей из зерновой массы и изменение ее свойств в процессе подготовки к помолу
В связи с невозможностью одновременно отделять все разнородные примеси в одной машине подготовка зерна предусматривает последовательное применение машин с соответствующими принципами рабочих процессов, основанных на использовании...
Формирование помольных партий как фактор, стабилизирующий процесс производства муки
Создание технологически эффективных и устойчивых помольных смесей из отдельных компонентов (зерна), обладающих различными мукомольными и хлебопекарными свойствами, для обеспечения ритмичной работы мукомольных заводов на протяжении длительного...
Мукомольные и хлебопекарные свойства зерна и факторы, их определяющие
Мукомольные свойства зерна чрезвычайно важны для характеристики величины его мучного потенциала. При современной технологии производства сортовой муки мукомольные достоинства любой пшеницы оцениваются следующими показателями:...
Связь между технологическими возможностями зерна и его прочностной характеристикой
Современная технология производства муки базируется на учете и использовании прочностных природных свойств зерна и на применении искусственных оптимально дифференцированных способов и приемов при подготовке его к помолу и на помоле.