До последнего времени, при рассмотрении схем очистки и подготовки зерна к помолу различали два резко разнящихся метода подготовки зерна: американский и европейский. Основанием для такого деления была разница в ведении обоечного процесса по схемам очистки в отдельных странах Европы и США.