Правильное распределение валковой линии между отдельными системами дранья является необходимым условием для проведения требуемого режима и получения соответствующего количественного и качественного балансов продуктов.

Процесс дранья в части этапа отбора крупы в значительной степени предрешает вопрос относительно того, является ли помол высокосортным или нет. В зависимости от качества и количества крупы, получаемой в этом этапе, находятся такие показателя помола как степень развитости леечного процесса...

Драной процесс включает два этапа помола: этап отбора крупы и этап драного вымола. Драные системы состоят в основном из вальцевых станков с рифлеными валками, соединенных с просеивающими машинами. Эти системы связаны между собой таким образом, что верхний сход с просеивающей машины...

Для получения муки высокого качества при сортовом помоле последний ведется таким образом, чтобы отделить эндосперм от оболочек без их значительного измельчения. Для этого по мере дробления зерна и появления в измельченном продукте более или менее свободных от оболочек частиц...

Наиболее простым методом размола зерна в муку является измельчение его однократным пропуском через жерновой постав. Режим работы жернова должен быть настолько низким, чтобы этот однократный проход обеспечил получение муки в достаточной степени измельченной.