Расчет помольных партий

10.11.2014

В данном параграфе приведены примеры расчета составных частей помольной смеси по стекловидности и по содержанию клейковины.
Расчет помольной партии по стекловидности. В таблице 24 приведен пример расчета.
Определяем содержание каждой составной части смеси в процентах:

Q1 = 6*100/16 = 37,5,
Q2 = 10*100/16 = 62,5.

Полученная средневзвешенная стекловидность помольной партии в процентах составит:
58 * 37,5 + 42 * 62,5 / 100 = 48.

Примерный расчет помольной партии по содержанию сырой клейковины. Рассмотрим расчет зерновой смеси, состоящей из двух компонентов, по содержанию сырой клейковины. В зернохранилище имеются следующие партии пшеницы: первая партия с содержанием сырой клейковины 32%; вторая партия с содержанием сырой клейковины 28%.
Расчет помольных партий
Расчет помольных партий

Требуется составить помольную партию с содержанием сырой клейковины 30% (табл. 25).
Этим методом расчета пользуются только при подборе помольных партий из полноценного зерна.
В случае включения в помольную партию зерна, поврежденного клопом-черепашкой, синегузочного, морозобойного и других видов дефектного зерна, рассмотренный метод расчета непригоден.
Помольные партии из такого зерна составляют на основании данных лабораторных помолов.
Лабораторный помол, хотя и очень трудоемкий процесс, но дает полное представление не только о помольной партии, но и о количестве круподунстовых продуктов и муки.
Твердые и высокостекловидные пшеницы рекомендуется смешивать с другими партиями после их отдельного увлажнения и отволаживания.