Защита хранящегося зерна

25.05.2015

Зерно, закладываемое на хранение, должно быть кондиционным по чистоте и влажности. Очистка зерна во многом спасает его и от самосогревания, так как примеси имеют более высокую влажность и обильно заспорены микрофлорой. Отделение от здорового зерна семян сорняков и битых зерен избавляет от бурного развития в нем хрущаков, клещей и других вредителей запасов.
Эффективно охлаждение зерна. Для этого необходимо в холодную погоду включить вентиляторы активного вентилирования в складах или пропустить на транспортерах зерна через сепараторы. В холодную погоду окна и двери необходимо держать открытыми. Холодный сквозняк помогает снизить температуру зерна. При массовом развитии вредителей ни охлаждение, ни сепарирование не помогут, в этом случае единственным эффективным мероприятием остается химическая дезинсекция или фумигация зерна.
Дезинсекция или фумигация зерна экономически целесообразна в том случае, если прогнозируемый (ожидаемый) прирост общей стоимости потерь (ΔСо) от вредителей превышает стоимость обработки зерна (Сд). Методика расчета экономической целесообразности применения обработки зерна составлена сотрудниками лаборатории защиты от вредителей и санитарной охраны зерна и зернопродуктов ГНУ ВНИИЗ РАСХН.
Стоимость дезинсекции или фумигации (Сд) рассчитывают по объему работ и расценкам на эти работы на предприятии. Прогнозируемый прирост общей стоимости потерь в партии зерна пшеницы от вредителей (ΔСо.пш) рассчитывают по формуле (5):

Значения величин М, Цз, W, Цм, Вм, Цо и Во в формуле (5) для конкретной партии зерна известны на предприятии.
Суммарная плотность зараженности (СПЗ) для партии зерна рассчитывают по формуле (2) в соответствии с ГОСТ 13586.6—93 «Зерно. Методы определения зараженности вредителями».
Для расчета величины СПЗпр с помощью номограмм, приведенных на рисунке 36, устанавливают коэффициент увеличения численности вредителя (Ку.ч) на прогнозируемый период хранения для каждого вида в партии зерна. Затем по формуле (1) рассчитывают прогнозируемую плотность зараженности (Нпр) каждым вредителем.
Суммарный прогноз зараженности (СПЗпр) на прогнозируемый период хранения зерна определяют по формуле (6):

Значения для соответствующего вида вредителя приведены ранее. В таблице 6 показаны ожидаемые потери зерна пшеницы массой 1000 т при различных значениях прироста зараженности вредителями хлебных запасов (СПЗпр — СПЗ).

Дезинсекцию проводят при перемещении зерна с использованием распылителей инсектицидов. Норма расхода препаратов представлена в табл. 7. Расход рабочей жидкости —до 500 мл/т (при использовании гидравлических распылителей).

Использовать обработанные зерна на пищевые и фуражные цели разрешается при содержании остатков препарата не выше максимально допустимого уровня (МДУ).
При обработке продовольственного зерна выбирают инсектицид, у которого нормы расхода близки к МДУ.
В табл. 8 приведены сравнительные показатели нормы расхода и МДУ инсектицидов в действующем веществе, разрешенных для обработки продовольственного зерна.
Как видно из таблицы 7, такими свойствами обладают фосфор-органические препараты на основе малатиона (карбофос и его аналоги), актеллик и комбинированный пестицид простор, у которых превышение нормы расхода по действующему веществу над МДУ составляет 1,6—5 раз, а синтетических пиретроидов (фастак и его аналоги, циперон) и сумитиона — 33,3—120 раз. При применении малатиона и актеллика через 3—4 мес можно ожидать, что их остатки в зерне будут меньше МДУ.