Одним из важнейших условий эффективности веечного процесса является правильный подбор нумерации сит в соответствии с крупнотой поступающего на вейки продукта. Камени в вышеуказанной работе дает следующую нумерацию веечных сит при провеивании различных фракций...

Вечный процесс является частью технологического процесса помола и имеет своей целью очистить от отрубянистых частиц крупу, полученную в процессе дранья. В состав веечного процесса обычно входит ряд веечных машин, которые провеивают различные крупочные продукты...

Правильное распределение валковой линии между отдельными системами дранья является необходимым условием для проведения требуемого режима и получения соответствующего количественного и качественного балансов продуктов.

Процесс дранья в части этапа отбора крупы в значительной степени предрешает вопрос относительно того, является ли помол высокосортным или нет. В зависимости от качества и количества крупы, получаемой в этом этапе, находятся такие показателя помола как степень развитости леечного процесса...

Драной процесс включает два этапа помола: этап отбора крупы и этап драного вымола. Драные системы состоят в основном из вальцевых станков с рифлеными валками, соединенных с просеивающими машинами. Эти системы связаны между собой таким образом, что верхний сход с просеивающей машины...

Для получения муки высокого качества при сортовом помоле последний ведется таким образом, чтобы отделить эндосперм от оболочек без их значительного измельчения. Для этого по мере дробления зерна и появления в измельченном продукте более или менее свободных от оболочек частиц...

Наиболее простым методом размола зерна в муку является измельчение его однократным пропуском через жерновой постав. Режим работы жернова должен быть настолько низким, чтобы этот однократный проход обеспечил получение муки в достаточной степени измельченной.

Как уже было указано, очистка продуктов на современных конструкциях веек с нижним ситом совершается одновременно двумя способами: отделением отрубянистых частиц в виде схода с сит и отделением их воздушным потоком в виде относов.

Работа веек заключается в очистке продуктов от отрубянистых частиц путем их отделения от общей массы добротных частиц в виде сходовых и относных продуктов. Поэтому об эффективности работы веечных машин можно судить по разности зольности поступающих на провеивание и очищенных продуктов.

Каскадные веечвые машины, работавшие при непосредственном воздействии струи воздуха на продукт, являются более приспособленными для провеивания крупной крупы. Что же касается мелкой крупы и дунстов, то просеивание их на этих машинах является очень затруднительным.