Какой хлеб получается в алюминиевых формах
Вкус и текстура хлебобулочного изделия в первую очередь зависит от выбранной рецептуры, но также во многом и от емкости, в которой пекарь выпекает хлеб. В профессиональной среде особо распространены алюминиевые формы для выпечки, цельные по своей структуре. Производители отливают из пищевого алюминия наиболее популярные формы без деликатных деталей:
- классическая прямоугольная буханка —для хлеба;
- овальная — для батона;
- круглая — для тортовых коржей и пирога;
- фигурные орешницы с ячейками — для печенья, пирожных, а также для леденцов и конфет;
- цилиндры для куличей, пасхи (пасхального кулича);
- с волнистыми краями — для караваев и кексов.
Хлебушек получится пышным, воздушным и легким, если вы возьмете очищенную от балластных веществ муку. Однако диетологи рекомендуют именно грубый помол, чтобы сохранить максимум пищевой ценности и полезных веществ.
Плюсы форм из алюминия для запекания
Кондитерские аксессуары из литого алюминия имеют несколько веских преимуществ:
- Материал лучше аналогов поддерживает температуру, быстрее нагревается и передает тепло тесту.
- Алюминиевые формы для запекания универсальны, с легкостью выдерживают холод и тепло, а поэтому их можно охлаждать в холодильнике и разогревать в духовке, но температура не должна превышать 250?С.
- Металлические изделия можно мыть в посудомоечной машине, поэтому беззаботный уход за емкостями вам обеспечен.
- Качественные алюминиевые формы для запекания очень долговечны, активно используются для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, а также томления и тушения продуктов, запекания мясных и рыбных блюд, птицы, овощей. Для техники заливки и охлаждения (заливное, желе, растопленный шоколад) тоже подходит этот материал.
- Алюминиевые формы лучшие по теплопроводности, поэтому приготовление в них значительно экономит время. Кроме того, удается превосходная хрустящая корочка.
Выбирая, где купить достойные алюминиевые формы для выпечки, обращайтесь в магазины с отменной репутацией. Интернет магазин CONDISHOP подойдет вам по ассортименту, ценовой политике, а также продуманным способам оплаты и доставки. Приходите к нам и подберите вдохновляющий кухонный инвентарь для облегчения работы и наилучшего результата в выпечке!