Кондитерское оборудование

26.08.2019

Современное оборудование кондитерского цеха является обязательным условием, поскольку добиться успеха без него на этом рынке сейчас нельзя. Только на ручной труд можно рассчитывать при минимальных порциях и скудном ассортименте. Вряд ли кто-то планирует такой бизнес. Он окажется нерентабельным. Оборудование кондитерских цехов компании СтанГрадъ - https://stangrad.ru/ является важным ключом к успеху. Устройств для производства сладостей сегодня предлагается очень много. По доступным ценам можно приобрести производительное, надежное и современное оборудование.

Существует несколько больших категорий кондитерских машин. Это могут быть устройства для создания мучных изделий, шоколадных изделий и мармелада, пастилы, зефира и тому подобное. Также необходимо использовать и универсальные устройства, которые считаются вспомогательными. Учитывать будущий ассортимент при выборе нужно обязательно. Не следует покупать технику для мучных изделий, если планируется, например, производить исключительно фигурный шоколад.

Производительность – следующий важный момент. Нерентабельно и невыгодно использовать слишком производительные машины. Если же производительность будет слишком низкой, также возникнут дополнительные расходы, нужно будет докупать машины. Обратить внимание нужно обязательно и на качество устройств.

Схожая схема применяется для создания любых мучных изделий, вне зависимости от их вида. Сначала замешивается тесто, продукция проходит этап формовки. Затем она выпекается, декорируется и начиняется начинкой, пакуется. Особенности технологического процесса зависят от типа изделий. Впрочем, мукопросеиватель потребуется обязательно, так как просеивание муки является обязательным первым пунктом производственного процесса. Действуют такие агрегаты просто – как сита. Автоматизация позволяет исключить ручной труд. От сотрудника требуется только включить устройство, засыпав в специальный бункер муку.

Замес теста также присутствует в создании мучных изделий всегда. Рецептуры и технологии соблюдать нужно строго. Потребуется тестомесильная машина. Выбор формовочного устройства зависит от продукции. Глазурь, крема и некоторые начинки делают с помощью миксера. Если производство непрерывное, удобнее закупить тоннельные профессиональные печи. После выпечки продукция направляется на охлаждающий конвейер или стол. Упаковочная линия завершает процесс производства.

Имя:*
E-Mail:
Комментарий: