Актуальность вопроса. Хлеб на протяжении многих веков составляет основу рациона питания большинства людей мира. Пищевой рацион человека, обеспечивающий его нормальную жизнедеятельность, должен включать более шестисот нутриентов.

В современной технологии сортового помола зерна пшеницы преимущественное развитие в последнее десятилетие получили схемы сортового помола на высокопроизводительном комплектном оборудовании с развитым процессом обогащения.

Аналитические и экспериментальные исследования, приведенные ранее, свидетельствуют о высокой эффективности разработанных технологий, реализация которых стала возможной благодаря разработке и созданию новых более высокоэффективных способов измельчения зерна пшеницы...

Рассмотренные ранее способы измельчения показывают, что наибольшее распространение в практике получили механические способы измельчения. Большинство немеханических способов применяются для предварительного разупрочнения материалов, т. е. образования и развития...

Обобщение приведенной ранее информации позволяет сформулировать ряд тенденций развития способов и аппаратов для измельчения пищевого сырья. Основные тенденции развития способов. В пищевой промышленности нашли применение и получили...

Развитие и совершенствование технологии сортового помола зерна пшеницы, начиная со второй половины XIX ст., непосредственно сопровождалось совершенствованием технологии шлифовочного процесса. Уже с этого времени шлифовочный процесс рассматривается как...

В основу разработки нового способа измельчения положены: современная дислокационная гипотеза Гриффитса-Орована-Ребиндера; теоретические основы инерционного метода селективной дезинтеграции твердых материалов академика В, И. Ревнивцева...

Разработку элементов конструкции нового измельчителя целесообразно производить с использованием известных широко апробированных в практике конструктивных решений. В центробежных измельчителях загрузка продукта в рабочий объем...

В основу разработки схем модели были положены результаты исследований и наиболее перспективные технические и конструкторские решения современных образцов центробежных измельчителей в различных отраслях народного хозяйства, рассмотренные ранее.

Обоснование метода оценки. Технико-экономические показатели производства муки неразрывно связаны с техникоэкономическими показателями каждого составляющего технологию технологического процесса и, прежде всего, процесса измельчения.