Сорта пшеницы

15.07.2015

Из большого количества известных селекционных и хозяйственных сортов пшеницы в России районировано 156 сортов озимых и 139 сортов яровых пшениц, не считая некоторых местных сортов, имеющих незначительное распространение. Отметим наиболее известные из районированных сортов.
Озимые пшеницы. Наибольшим распространением пользуются сорта разновидности Эритроспермум (остистые, белоколосые, краснозерные); меньшее распространение имеют сорта разновидности Лютесценс (безостые, белоколосые, краснозерные) и разновидности Ферругинеум (остистые, красноколосые, краснозерные); еще реже встречаются в посевах сорта пшениц белозерных.
Из пшениц разновидности Эритроспермум отметим сорта:
Украинка (Эритроспермум 246). Выведен Мироновской селекционной станцией, характеризуется хорошей урожайностью, засухоустойчивостью, средней и ниже средней зимостойкостью. Сорт районирован во многих областях Украины, восточном и южном Казахстане, Киргизии и в Грузии. Зерно обычно крупное, средней и выше средней стекловидности, обладает хорошими мукомольными и хлебопекарными качествами.
За последние годы в Украине вытесняется другими более урожайными и зимостойкими сортами.
H0воукраинка 83. Выведен на Краснодарской селекционной станции. Сорт высокоурожайный, районирован в Краснодарском и Ставропольском краях, Дагестане, Грозненской области, Киргизии и Грузии. Зерно крупное, полустекловидное, с хорошими хлебопекарными качествами.
Ворошиловская Ставропольской селекционной станции— сорт засухоустойчивый, средней зимостойкости, с хорошей урожайностью. Районирован в Ставропольском и Краснодарском краях, Ростовской и Грозненской областях, Северо-Осетинской АР, в Крыму. Зерно крупное, мукомольно-хлебопекарные качества средние и выше средних.
Дюрабль Ивановской селекционной станции (Сумская область Украины) — сорт урожайный, со средней зимостойкостью, слабой засухоустойчивостью. Районирован в областях северной нечерноземной полосы (области Калининская, Костромская, Ярославская, Московская, Ленинградская, Новгородская, Псковская, Великолукская), Зерно выше средней стекловидности, довольно крупное, мукомольно-хлебопекарные качества выше средних.
Эритроспермум 917 Харьковской селекционной станции— урожайный сорт, со средней зимостойкостью, но слабой засухоустойчивостью. Районирован в Западной Сибири, в центральных областях России и Белоруссии. Зерно крупное полустекловидное, мукомольно-хлебопекарные качества выше средних.
Эритроспермум 15 Верхнячской селекционной станции-сорт со средней зимостойкостью и средней засухоустойчивостью. Районирован в некоторых областях Укрины (Винницкой, Киевской, Ровенской, Каменец-Подольской, Закарпатской, Львовской и др.). Зерно крупное, мукомольно-хлебопекарные качества средние.
Одесская 3 Всесоюзного селекционно-генетического института им. акад. Лысенко — урожайный, зимостойкий и засухоустойчивый сорт. Районирован в сухих областях Украины (Одесской, Харьковской, Херсонской, Запорожской, Днепропетровской, Кировоградской, Сталинской, Николаевской и Полтавской), а также в районах Северного Кавказа, в Ростовской, Каменской, Воронежской, Астраханской областях и в Молдавии. Крупность зерна выше средней, стекловидность также выше средней, мукомольно-хлебопекарные качества хорошие.
Ржано-пшеничный гибрид 46/131 (Эритроспермум 46/131) Института земледелия юго-востока. Выведен путем естественного скрещивания озимой пшеницы с рожью. Сорт урожайный с высокой зимостойкостью и средней засухоустойчивостью. Районирован в Саратовской, Балашовской, Тамбовской, Пензенской, Тульской, Арзамасской областях и Алтайском крае. Зерно крупное, полустекловидное. Мукомольные качества зерна выше средних, хлебопекарные хорошие.
Пшенично-пырейный гибрид 599. Выведен в институте зернового хозяйства нечерноземной полосы Н.В. Цициным и Г.Д. Лайченко путем скрещивания ржано-пшеничного гибрида 46/131 с пыреем голубым. Ботаническая разновидность Эритроспермум. Сорт высокоурожайный, устойчивый к полеганию. Районирован в Калининградской, Великолукской, Новгородской, Ленинградской, Калужской, Московской областях России, Литве, Латвии и Казахстане. Зерно очень крупное, полустекловидное с хлебопекарными качествами выше средних.
Из озимых пшениц других разновидностей отметим:
Гостианум 237. Выведен в Институте земледелия юго-востока. Распространенный сорт, отличается засухоустойчивостью, устойчивостью к осыпанию и заражению пыльной головней. Районирован в степных и засушливых районах Украины, в нижнем Поволжье, центрально-черноземных областях, Ставропольском крае, Ростовской и Каменской областях и в Казахстане. Зерно средней крупности, чаще полустекловидное, средних мукомольно-хлебопекарных качеств. За последние годы вытесняется другими более урожайными сортами с зерном высокого качества.
Лесостепка 75 (остистая, красноколосая, краснозерная пшеница с опушенными цветочными чешуями — разновидность Барбаросса). Выведен Белоцерковской селекционной станцией, характеризуется средней и выше средней зимостойкостью, средней засухоустойчивостью, высокой урожайностью, крупностью зерен, средними мукомольными и выше средних хлебопекарными качествами. Районирован в некоторых областях Украины (Полтавской, Черниговской, Сумской и др.).
Московская 2453 Московской сельскохозяйственной академии им. Тимирязева. Относится к разновидности Ферругинеум. Сорт урожайный, со средней зимостойкостью и слабой засухоустойчивостью. Районирован в Калужской и Московской областях и в Белоруссии. Зерно крупное, мучнистое или полустекловидное, мукомольные качества выше средних, хлебопекарные хорошие.
Ульяновка — разновидность Велютинум (безостая, белоколосая, краснозерная пшеница с опушенным колосом), Новоренской селекционной станции (Ульяновская область); сорт с высокой зимостойкостью, выше средней засухоустойчивостью и хорошей урожайностью. Районирован во многих областях нечерноземной полосы, Поволжья, Урала и Сибири. Зерно средней крупности, полустекловидное, с мукомольно-хлебопекарными качествами выше средних.
Лютесценс 329 (безостая, белоколосая, краснозерная пшеница) — один из самых морозостойких сортов; урожайность хорошая, мукомольно-хлебопекарные качества средние. Районирован в некоторых областях Западной Сибири и Казахстана.
Пшенично-пырейный гибрид 186 Института зернового хозяйства нечерноземной полосы. Высокоурожайный, зимостойкий сорт, полученный путем скрещивания пшеницы Лютесценс 329 с пыреем сизым. Районирован в Московской области и Казахстане. Зерно крупное, полустекловидное с хорошими хлебопекарными качествами.
Степная 135 Института земледелия центрально-черноземной полосы им. Докучаева. Сорт урожайный, засухоустойчивый и зимостойкий. Районирован в Воронежской, Липецкой, Балашовской, Тамбовской и Саратовской областях. Зерно средней крупности, полустекловидное, хлебопекарные качества выше средних.
Из белозерных озимых пшениц укажем:
Псевдо-Меридионале 122 разновидности того же названия (остистая, белоколосая, с черными остями) — скороспелый сорт, выведен Средне-Азиатской опытной станцией Всесоюзного института растениеводства; урожайность хорошая, засухоустойчив, зимостойкость слабая. Районирован в Киргизии и Узбекистана. Зерно крупное, полустекловидное, мукомольные качества выше средних, хлебопекарные средние.
Батецкая белоколоска — преобладает разновидность Альбидум. Встречается в Новгородской области. Сорт по сравнению с предыдущим более зимостойкий, урожайность хорошая, мукомольные качества ниже средних, хлебопекарные выше средних.
Следует еще отметить озимую твердую пшеницу, которую возделывают в Азербайджане. Названия сортов: Аппуликум 77/2 (местное название Аранданы) — колос белый, ости черные, зерно белое, — Ак-Бугда, Кара-Бугда, Тавтухи, Шарк и некоторые другие; они имеют местное значение.
В Грузии среди озимых сеется пшеница Кахетинская ветвистая (вида Тургидум).
Яровые мягкие пшеницы. Из яровых мягких пшениц наибольшим распространением пользуются разновидности Лютесценс (безостые, белоколосые, краснозерные) и Мильтурум (безостые, красноколосые, краснозерные); распространены также посевы пшениц разновидностей Эритроспермум, Цезиум и белозерные пшеницы разновидностей Грекум, Альбидум и Альборубрум.
Лютесценс 062 — самый распространенный сорт из яровых пшениц. Выведен в Институте земледелия юго-востока. Сорт урожайный, зерно средней крупности, общая стекловидность чаще средняя, хлебопекарные качества средние и выше средних. Этот сорт возделывают в центральной черноземной и нечерноземной полосе, на Урале, в Среднем Поволжье, Украина, Западной и Восточной Сибири.
Лютесценс 758. Выведен в Институте земледелия юго-востока. Сорт высокоурожайный, районирован в Башкирии и Мордовии, Воронежской, Балашовской, Курганской, Саратовской, Тамбовской областях. Зерно крупное, полустекловидноа с хоршими хлебопекарными качествами.
Артемовна (Лютесценс 1418). Выведен на Сталинской селекционной станции (Украина). Сорт среднепоздний, засухоустойчивый, урожайный. Районирован в ряде областей Украины, Ульяновской, Курской, Белгородской, Орловской, Липецкой, Пензенской, Тульской областях России. Зерно крупное полустекловидное, хороших мукомольных и хлебопекарных качеств.
Гарнет (разновидности Лютесценс) — скороспелый сорт. Районирован в Коми, Карело-Финской АР, Архангельской, Кировской, Молотовской областях, в ряде областей Сибири и Дальнего Востока, а также в восточном Казахстане. Зерно средней крупности, средних мукомольных и хороших хлебопекарных качеств.
Мильтурум 321 Сибирского научно-исследовательского института зернового хозяйства. Сорт отличается засухоустойчивостью и хорошей урожайностью. Районирован на Урале (в Челябинской и Курганской областях), в Сибири (в Омской, Тюменской, Новосибирской областях, Алтайском и Красноярском краях), в Казахстане. Зерно желтокрасного цвета, средней крупности, мучнистое или полустекловидное, средних мукомольно-хлебопекарных качеств.
Мильтурум 553 того же института. Сорт урожайный, засухоустойчивый. Районирован на Урале, в Сибири и Казахстане. Зерно выше средней крупности, стекловидность выше средней, мукомольно-хлебопекарные качества также выше средних.
Диамант (разновидности Мильтурум) — скороспелый, влаголюбивый сорт. Районирован во многих областях нечерноземной полосы Европейской части России, а также в Сибири, в Карельской АР и Эстонии. Зерно крупное, полустекловидное, мукомольно-хлебопекарные качества средние.
Цезиум 111 Сибирского института зернового хозяйства, разновидности Цезиум (остистая, темноколосая, краснозерная). Сорт среднеспелый, со средней засухоустойчивостью, хорошей урожайностью. Районирован в Сибири (в Омской области, Алтайском крае), Казахстане (в областях Акмолинской, Карагандинской, Северо-Казахстанской, Восточно-Казахстанской и др.). Зерно средней крупности, с высокой стекловидностыо (до 90%), мукомольно-хлебопекарные качества очень высокие.
Эритроспермум 841 — разновидность Эритроспермум (остистая, белоколосая, краснозерная пшеница) Краснокутской селекционной станции; среднеспелый, урожайный, высокозасухоустойчивый сорт. Районирован в Нижнем Поволжье, Казахстане и Киргизии. Зерно крупное, стекловидность высокая, мукомольно-хлебопекарные качества хорошие.
Грекум 289 и Грекум 283 — разновидности Грекум (остистые, белоколосые, белозерные пшеницы); оба сорта Красноводопадской селекционной станции, характеризуются засухоустойчивостью, хорошей урожайностью. Районированы первый в Узбекистане и второй в Казахстане. Зерно средней и выше средней крупности, полустекловидное или стекловидное, мукомольно-хлебопекарные качества выше средних.
Тулун 70 — той же разновидности Грекум Ленинградской селекционной станции; сорт среднеспелый, с хорошей урожайностью, но слабой засухоустойчивостью. Районирован в северо-западных областях (в Великолукской, Новгородской, Псковской, Ленинградской), центральных (Калининской, Костромской, Ярославской), а также в Кировской и в Амурской областях. Зерно крупное, со средней и выше средней стекловидностью, мукомольно-хлебопекарные качества хорошие.
Mосковка — той же разновидности Грекум; выведена Институтом зернового хозяйства нечерноземной полосы (проф. В.Е. Писаревым); сорт среднеспелый, с хорошей урожайностью. Районирован в областях нечерноземной полосы и Урала. Зерно крупное, полустекловидное, мукомольно-хлебопекарные качества хорошие.
Альбидум 43 разновидности Альбидум (безостая, белоколосая, белозерная пшеница); выведен Институтом земледелия юго-востока; сорт среднеранний, урожайный, засухоустойчивый. Районирован в Нижнем Поволжье, Ставропольском крае, Балашовской, Ростовской, Каменской областях, Казахстане и Киргизии. Зерно крупное, полустекловидное, мукомольно-хлебопекарные качества средние.
Альбидум 3700. Выведен в Сибирском институте зернового хозяйства. Сорт среднеспелый, засухоустойчивый, высокоурожайный, районирован в Алтайском и Красноярском краях, Кемеровской, Новосибирской, Омской, Тувинской, Челябинской областях и в Бурятии. Зерно крупное, полустекловидное, хлебопекарные качества выше средних.
Саррубра (безостая, краноколосая, белозерная пшеница разновидности Альборубрум) — гибрид твердой пшеницы Белотурки и мягкой яровой пшеницы Полтавки (выведена А.П. Шeхурдиным и В.Н. Мамонтовой), отличается высокой засухоустойчивостью, хорошей урожайностью, высокой стекловидностью и отличными хлебопекарными качествами. Районирован в Саратовской, Балашовской, Оренбургской областях и в Казахстане.
Твердые пшеницы. Посевы твердых пшениц занимают 9—10% от всей посевной площади под пшеницей и 15—17% от посевной площади под яровой пшеницей; из отдельных сортов яровой твердой пшеницы у нас имеют распространение:
Гордеиформе 10 — пшеница разновидности Гордеиформе (колосья и ости одинакового красного цвета, зерно — светлоянтарного); выведен Сибирским научно-исследовательским институтом зернового хозяйства; сорт позднеспелый, с хорошей урожайностью, но слабой засухоустойчивостью. Районирован в центрально-черноземных областях, Зауралье (в Челябинской области), Башкирии, а также в ряде областей Сибири и Казахстана. Зерно светлоянтарное, крупное, реже выше средней крупности, стекловидное со средними и ниже средних хлебопекарными и макаронными качествами.
Гордеиформе 189 — той же разновидности; выведен Kpacнокутской селекционной станцией; сорт среднепоздний, хорошей урожайности, средней засухоустойчивости. Районирован в Куйбышевской, Оренбургской областях и в ряде областей Казахстана. Зерно светлоянтарного цвета, крупное, стекловидное, с хлебопекарными и макаронными качествами выше средних.
Гордеиформе 432 — той же разновидности; выведен Институтом земледелия Юго-востока; позднеспелый сорт, засухоустойчивость выше средней, урожайность средняя. Районирован в Capaтовской и Балашовской областях и Киргизии. Зерно крупное, янтарного цвета, стекловидное, с высокими хлебопекарными и макаронными качествами.
Народная (Гордеиформе 9423) Харьковской государственной селекционной станции. Высокоурожайный среднеспелый сорт. Районирован в Башкирии и Кабардинской республике, Краснодарском крае, Белгородской, Воронежской, Каменской, Курганской, Курской, Орловской, Пензенской, Ростовской областях, в Молдавии и в Украине. Зерно янтарно-белое, очень крупное, стекловидное, с хорошими хлебопекарными и макаронными качествами.
Mелянопус 69 — разновидности Мелянопус (колосья белые, опушенные, ости черные, зерно светлоянтарного цвета); выведен Краснокутской селекционной станцией; сорт более раннеспелый, чем предыдущие, урожайный, очень засухоустойчив. Районирован на юго-востоке России, Северном Кавказе в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской, Каменской и центрально-черноземных областях, в Украине, Молдавии и Казахстане. Зерно крупное, с высокой стекловидностью, со средними и выше средних хлебопекарными и макаронными качествами.
Твердые пшеницы ценятся в производстве макарон, манной крупы и крупичатой муки. Одни твердые пшеницы для этого обычно не применяются, их используют в качестве улучшителей мягких пшениц в количестве 20—40% от веса всей партии зерна.
Арнауткa Hемерчанская. Сорт выведен Немерчанской селекционной станцией, относится к разновидности Гордеиформе. Сорт урожайный, среднепоздний, со средней засухоустойчивостью, крупным зерном, средних хлебопекарных и макаронных качеств. Распространен в Винницкой, Вологодской, Хмельницкой, Киевской, Кировоградской, Полтавской, Ровенской и Тернопольской областях Украины.